大学いも

家族全員「大学いも」が大好きです。

というわけで、今回は多めに作りました。


さつもいもは、中4本使いました。

乱切りにしたさつまいもを、160度でじっくり揚げ、いったん取り出し、最後に180度でカラッと揚げました。

タレは市販の物を使いました。かなり便利です。





白菜が残っていたので、豚ひき肉を使って簡単な炒め物も作りました。

味付けは、塩・こしょう・鶏がらスープの素・豆板醤でしました。


白菜から水分が出るので、特に水（お湯）は使いませんでした。

今回は水分がなくなるまで炒めましたが、少し水分が残っている段階で片栗粉でとろみをつけても美味しいですよ。


お味噌汁の具は、じゃがいも・豆腐です。


果物は、柿とりんご、柿は岐阜から、りんごは山形から取り寄せたものです。

食後の果物って、すごく美味しいですよね。