2007年04月20日
オムレツ、アスパラとベーコンの炒め物
昨日の夕食です。
卵が冷蔵庫にたくさん残っていたので、「オムレツ」を作りました。
材料は、玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、豚ひき肉150グラム、卵5個
粗みじん切りにした玉ねぎ・にんじんとひき肉を炒めます。
十分に火が通ったら、塩・こしょうをし、ケチャップとソースをそれぞれ大1程度加え炒めます。
具を炒めたらお皿に移しておきます。
卵2個を溶き、軽く塩を加えます。
今回は、大人用は卵2個、子供用は卵1個で作りました。
フライパンに卵をいれ全体を軽く混ぜ合わせます。
先ほど作っておいた具をのせ、卵を巻いてお皿にのせて出来上がり!!
子供の分は、食べやすさを考えて、オムレツにはせずに、具と卵をスクランブルエッグ状にしました。
もう1品は、アスパラとベーコンの炒め物。
アスパラは軽く茹でておきます。
私は、レンジのゆで野菜コースを活用していますが・・・
フライパンに油をひき、ベーコンとアスパラを炒めます。
途中で細かく切った大葉3枚を加え炒めます。
最後に、適当な大きさに切ったスライスチーズ1枚を加え、チーズが全体にからまったら出来上がり!!
ベーコンとチーズに塩分が入っているので、特に味付けはしていません。
大葉(しそ)を加えることで、こってり感が弱まり食べやすくなります。
ほうれん草ともやしを入れたコンソメスープ、ごはん、果物(一口こがねみかん)でした。
Posted by plum at 11:26